從“柴火茶”到“電制茶” 看都勻毛尖黔貨出山

　　一轉一提取一芽，掐斷變黑不能行，都勻毛尖茶采摘有著其獨有的技巧，“你看，這里面的大葉子、紅葉子，全部都得挑出來，要不然我們是不收的。”貴州省都勻市螺絲殼茶葉專業(yè)合作社種植農戶劉文峰不僅對茶葉的采摘回購有著嚴苛的要求，對生產的各個工藝更有著細致的標準。

　　火中取寶 溫度跟著感覺走

　　“煙熏火燎，用來形容毛尖茶以前的制作工藝再合適不過了。”土生土長的劉文峰，有著30年的制茶經驗，深知溫度是毛尖茶炒制的關鍵。

　　“我們在樓上，他們在樓下，火大喊蓋火，火小喊添柴，就這兩個詞，我們一喊就是一晚。”多年的制茶經歷，讓劉文峰對溫度特別敏感。然而，一鍋茶2兩需要炒制30分鐘，1斤干茶，需要4斤左右的鮮茶來炒制，“以前用柴火，每人一晚最多就能炒6斤干茶，多了根本炒不出來。”劉文峰端著一盤盤鮮茶說道，“但是茶葉不等人，今天不采摘，明天芽就變葉，再采就過了時節(jié)，很多時候我們都是眼看著卻無可奈何”。

　　電制香茶 產量品質有保障

　　怎么提升產量?如何把控品質?黔南州貴天下茶業(yè)有限責任公司總經理白錦龍?zhí)綄ち撕芏喾椒?，也走了很多彎路?ldquo;經過反復嘗試最終才有了現(xiàn)在的成效，目前我們每天能炒制2000斤茶青。”白錦龍站在生產線旁自豪地說道，這其中離不開機械化生產帶來的便利。據介紹，目前該公司生產的6個系列13種產品暢銷國內外。“今年，我們拿到了1.3億元的海外訂單，相較去年翻了10倍。”白錦龍查看著新出爐的茶葉說道，從最初僅用電照明，到輔助生產，最后成為制茶的“必需品”，電成為都勻毛尖茶升級之路的關鍵一環(huán)。

　　添香毛尖 電助黔州香滿園

　　“以往一到采摘季，我們基本上整晚都得守在山上，處理協(xié)調各茶企最緊迫的用電問題。”貴州電網公司都勻供電局江洲供電所胡文回憶道。現(xiàn)在，通過“三省”服務，該局解決了困擾已久的心病。“我們將這里原有的20臺變壓器、3條線路進行了升級，打通了制約毛尖茶生產的最后一環(huán)，現(xiàn)在可以說是電力十足。”胡文說。

　　從沒電用，到用好電，都勻供電局與茶企一同成長，不僅根據茶企生產特點，專門成立了“添香毛尖供電服務隊”，為毛尖茶生產用電保駕護航，更積極探索現(xiàn)代供電服務體系與茶企規(guī)劃、政府發(fā)展相結合，在茶葉與光伏、茶葉保險等用電增值服務中，建立“政企電”深度合作，為黔茶出山打好基礎。

　　“我們匯同都勻市茶葉發(fā)展中心、都勻市毛尖集團與供電企業(yè)，共同圍繞‘干凈黔茶全球共享’這個理念，爭取打造出‘綠電茶’這一特色品牌。”貴州省黔南州都勻毛尖品牌管理委員會相關人員介紹，將通過“綠電茶”不斷挖掘都勻毛尖發(fā)展?jié)撃埽辛μ嵘紕蛎馄放聘偁幜Α?/p>

　　據了解，目前，貴州省黔南州茶業(yè)從業(yè)者達到40.86萬人，茶企802家，種植面積380平方公里，公共品牌價值突破40億元，帶動周邊群眾戶年增收2635元。都勻供電局將與茶企心手相攜，為打造都勻毛尖成為黔南州踐行“綠水青山就是金山銀山”的實踐貢獻電網力量。 (馮明宇)