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梁大廚和他的“電建味道”

水電六局發(fā)布時(shí)間:2023-04-23 14:26:32  作者:田 利

每天早上,當(dāng)太陽剛剛跳出海平面,美麗的長(zhǎng)安小鎮(zhèn)被一聲聲清脆的雞鳴劃破靜謐。也許,這個(gè)時(shí)候你還在甜美睡夢(mèng)中,但咱項(xiàng)目部的大廚梁容生已經(jīng)麻利地?fù)Q上了廚師服,開始他一天的工作。

紅皮雞蛋放鍋里,蒸飯車?yán)镎羯系毓虾陀衩祝粋浜们嗖?、皮蛋和精肉,今天早上的主食是皮蛋瘦肉粥和炒粉。大米入鍋,幾分鐘的時(shí)間就“咕嘟咕嘟”地冒起了泡泡;起鍋燒油,給涼拌的小菜潑上新炸的辣椒油,好家伙,“刺啦”一聲,小菜瞬間主打一個(gè)“精神抖擻”;緊接著,另起鍋燒油,泡好的米粉一入鍋就與配菜“打成一片”,剎時(shí)香氣四溢。

早上七點(diǎn)半,早餐正式呈現(xiàn)在大家面前。炸小魚、拌小菜、皮蛋瘦肉粥、饅頭、地瓜、玉米、雞蛋、炒粉、炒面……南北兼容,這豪華的“陣容”,誰不驚嘆一聲:“哇,咱項(xiàng)目部伙食不錯(cuò)呀!”

這時(shí)候的老梁,通常笑意盈盈地坐在角落里看著大家,聽到大家的稱贊,一副淡定模樣,似乎對(duì)“食客”的夸贊早已習(xí)以為常。待到大家吃飽了,準(zhǔn)備趕赴施工現(xiàn)場(chǎng)了,老梁通常還會(huì)跟相熟的小伙子互動(dòng)一兩句。剛開始的時(shí)候,來自東北的年輕施工員聽不懂他在說些什么,后來熟悉了才知道,老梁在囑咐他:“注意安全、好好工作?!边@讓小伙很是感動(dòng)。

2020年,磨碟河項(xiàng)目開工建設(shè),作為土生土長(zhǎng)的廣西人,老梁應(yīng)聘到項(xiàng)目部做了大廚。他十六歲出徒,小飯店、大酒店、私企、外企一干就是30多年,也是個(gè)見過“場(chǎng)面”的人,稱得上行業(yè)中的佼佼者。他最拿手的是“兩廣”菜,但了解到項(xiàng)目部的職工大多數(shù)來自東北,吃“兩廣”菜不是很習(xí)慣,他上了心,時(shí)不時(shí)地鉆研一些東北菜,盡量讓職工吃到“家鄉(xiāng)的味道”。

都說廚師的最高境界,是讓人品嘗到幸福的味道。老梁的拿手菜粉蒸排骨、鹽焗雞、支竹炆鴨、花生燉豬腳等等,那味道真是讓人齒頰留香,意猶未盡。東北人吃不慣粵菜?那是你沒有遇到老梁。每當(dāng)我們津津有味地品嘗著老梁的“作品”時(shí),總是感嘆他的神奇,老梁很懂得搭配,吃上幾頓地道的粵菜后,他用心烹制的東北菜就上桌了,經(jīng)過一段時(shí)間的練習(xí),他的東北菜也做得十分像樣了,地道的美食讓大家大快朵頤,一種滿足感和無比的幸福感油然而生,老梁臉上洋溢著自豪的笑容。

老梁常說:“你們吃在嘴里贊不絕口,就是我最大的工作動(dòng)力?!睘榇?,他利用閑暇時(shí)間,瀏覽各酒店的菜單,上網(wǎng)學(xué)習(xí)新菜,不斷學(xué)習(xí)新做法,用普通的食材,做出高端的口味。每周他都會(huì)推出一兩樣創(chuàng)新菜品,將職工的“家鄉(xiāng)味道”與“兩廣味道”相融合,經(jīng)過炒、煎、炸、蒸,烹飪出特有的“電建味道”。所以,減肥成了磨碟河項(xiàng)目部最不現(xiàn)實(shí)的“童話”。

老梁很珍惜這份工作,對(duì)項(xiàng)目部的職工都十分友善,甚至有點(diǎn)“崇拜”,這不是我小題大作,我時(shí)常會(huì)從他的眼睛里讀到這種感覺。后來,有一次我有機(jī)會(huì)跟他聊天,才知道我的直覺并非錯(cuò)覺。

老梁也并不是從小立志做廚師的,看到咱項(xiàng)目部的工程師們用BIM軟件設(shè)計(jì)出項(xiàng)目建設(shè)完工的樣子時(shí),他一臉的敬佩;看到他們熟練地操作“管道機(jī)器人”,檢測(cè)管道、修補(bǔ)漏點(diǎn)時(shí),他一臉的不可置信;看到項(xiàng)目部的技術(shù)人員,熱烈地討論施工方案時(shí),他一臉的羨慕;看到曾經(jīng)污染嚴(yán)重的河流經(jīng)過我們的治理,再現(xiàn)汩汩清流時(shí),他一臉的感動(dòng)欣喜……我知道,“電建人”一定是觸動(dòng)了他心底最初的夢(mèng)想。也許,在他少時(shí)的夢(mèng)想里,他也想成為一名工程師、一名科學(xué)家吧。擇一行、愛一行、精一行,老梁沒有辜負(fù)自己的職業(yè),他在他的行業(yè)里同樣出彩,做出了自己的貢獻(xiàn)。所以,他也希望我們不要辜負(fù)自己的職業(yè),好好珍惜崗位,創(chuàng)造更大的價(jià)值。

我們建設(shè)的項(xiàng)目,是為了讓城市更美好,讓居民生活更便利。老梁理解我們,更愿意以他的行動(dòng)支持我們。一份兼具健康和美味的工作餐,讓離家在外的職工感受到濃濃的溫情和幸福,這是老梁對(duì)我們無言的支持和感謝。

晚餐過后,老梁的工作仍在繼續(xù)。食堂操作間、員工餐廳、鍋碗瓢盆被他收拾得干干凈凈,讓我們吃得放心、吃得舒心、吃得暖心。

老梁和我們一樣,猶如大海里的一滴水,在平凡的崗位上,將自己對(duì)家鄉(xiāng)、對(duì)祖國的情感,以實(shí)際行動(dòng)展現(xiàn)出來,與無數(shù)的水珠匯聚在一起,最終奔流進(jìn)祖國建設(shè)的浩瀚大海。他也是“電建人”中的一份子,與我們一起譜寫著新時(shí)代普通勞動(dòng)者平凡中的不平凡,用實(shí)力贏得了我們的尊重和感謝。



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