近日，同煤漳電塔山發(fā)電公司為了更好的服務(wù)員工，造福員工，讓每一位員工都能夠吃到可口的、安全的、健康的飲食。公司按照“6S”管理要求對(duì)食材采購(gòu)進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督做好食品衛(wèi)生安全，并大力加強(qiáng)餐廳日常管理提升服務(wù)水平。
加強(qiáng)餐具保潔和餐廳環(huán)境整治。該公司按規(guī)定和流程做好餐具洗消工作。增加餐具數(shù)量，減少開(kāi)餐時(shí)餐具循環(huán)使用。開(kāi)餐期間增派人員，及時(shí)清理餐桌。針對(duì)餐廳部分設(shè)備老化，餐廳購(gòu)買了新的豆?jié){機(jī)、電磁爐、洗碗機(jī)等輔助設(shè)備。并對(duì)后廚進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn)化整改，有效地提升了后廚的環(huán)境衛(wèi)生。
提高飯菜質(zhì)量、優(yōu)化菜品種類。涼菜種類分為6大類，葷素營(yíng)養(yǎng)搭配三葷三素。熱菜種類分為8大類，兩道葷菜 ，三道素菜，三道半葷半素菜。主食種類分為8大類，米飯、面食、粗糧細(xì)做等及時(shí)合理營(yíng)養(yǎng)搭配。要求每日早餐必須讓每一位員工動(dòng)都能喝到牛奶，每日午餐都能吃到兩種新鮮的水果。
抓好工作細(xì)節(jié)，提升服務(wù)質(zhì)量。加強(qiáng)對(duì)食堂員工的技能培訓(xùn)，改進(jìn)基本大伙餐廳菜品的口味和質(zhì)量并適當(dāng)增加食堂餐廳服務(wù)人員數(shù)量，提高餐廳前廳服務(wù)水平。
